QA 1 维生素 A ( Vitamin A ) 2 维生素 D ( Vitamin D ) （简体）

2020_10_12

(一) 维生素 A ( Vitamin A )

维生素 A 是脂溶性的化学物质，因为储藏在脂肪内，所以代谢的速度缓慢。 维生素 A 帮助维持视力，是视网膜内吸收光的蛋白质成分。 维生素 A 辅助角膜和结膜层的正常成长和运作，不能缺少。 除却眼睛，因为维生素 A 支持细胞分化和成长，所以对心、肺、肾脏和其他器官的形成和功能都有关键性的影响。 维生素 A 的日常需要在 700 至 900 微克之间，并不需要过多。

动物或鱼的肝、与及鱼油都含有高量维生素 A。 蛋、牛奶、红萝卜、西兰花、哈蜜瓜和南瓜，都含有形成维生素 A 的前驱成分。  只需要进食得当，不需要药物补充。 若果经常服用过量的补充剂，尤其是体重较轻的儿童，很容易会出现过量的现象。 维生素 A 过量的急性症状包括瞌睡、烦燥、脑压增加、腹痛、恶心呕吐。 慢性过量则影响视力，视力变得模糊、食欲不振、恶心呕吐。 感光作用会令到皮肤容易晒伤，而且逐渐变得粗糙和干燥；头发和皮屑脱落。 骨和骨节亦变得肿痛。 影响儿童骨骼和整体的发育。 长期服用过量维生素 A 更可能损害肝、肾和导致骨质疏松。 服用过量维生素 A 并没有特定的解药或治疗方法，停止服用补充剂，输液和休息，跟进肝和肾脏功能。

(二) 维生素 D ( Vitamin D )

维生素 A 和 D 都属于脂溶性化学物质，容易凝聚体内。 维生素 D 促进肠道吸收钙质，维持骨骼健康。 维生素 D 另一方面调节细胞生长、神经，肌肉和免疫系统的运作，与及减轻发炎反应。 许多基因密码主导产生的蛋白质都具有调节细胞新陈代谢的功能，但亦需要维生素 D 参与协调。

近年研究发现维生素 D 在促进免疫反应方面有关键性的影响，有消炎和调节作用，与及激活防疫系统。 维生素 D 可以加强免疫细胞，例如 T 细胞和巨噬细胞的保护功能，亦发现这些免疫细胞有激发维生素 D 成为活跃分子的分泌。

身体欠缺维生素 D，患上呼吸道疾病，例如肺痨、病毒和细菌感染，哮喘和慢性阻塞性疾病的风险都会增加。 服用维生素 D 补充剂有减少患上急性呼吸道感染的益处，而且减少年长人士因感染导致的死亡率。 尚未有研究确定维生素 D 对抗冠状病毒是否有效，但缺乏维生素 D 就会削弱免疫功能。 身体每天需要维生素 D 400 至 800 IU，大部分可以从食物摄取。 阳光照射，亦可以刺激皮肤生产维生素 D。 服用维生素 D 补充剂每天不要超过 2000 IU，否则会提升血液内的钙含量，影响心脏、肠胃和肾脏。