(一) 预防癌症
2018 年的统计，癌病弥患率最高的国家是南半球的澳洲和纽西兰。 美国排行第 5，加拿大第 11。 中国的患癌比率和负担亦相当高，男性以肺癌居多，女性以乳癌为主。 肠脏的癌病，包括胃、肝、食道和大肠更超越北美洲的数字。 预防癌病需要推广民众教育，认识癌症的征状、宣传禁止吸烟和戒烟、健康生活和饮食；与及推行癌症的筛检策略和资助科学研究。
随着年岁增长，患上长期病症的机会逐渐攀升。 因为人口老化，本省预期在未来 10 年患上癌症的个案将会增加 40%。 幸而近半数的癌症都可以早作预防。 筛检的程序必须简单和可以负担，能够适用于大部分的民众，鉴定癌症的风险和能够在早期发现，并且要有适当的治疗和控制方法。 本省推行乳癌、子宫癌、大肠和遗传性癌病的筛检。
吸烟危害健康，增加患上致命肺癌的机会 10 倍，而二手烟更危害他人。 若果能够在 50 岁之前戒烟，可以减少 62% 的风险。 子宫颈癌可以借助定期抹片检查和在 6 年级开始注射 HPV 疫苗预防，其他高危人士亦可以免费注射。 注射预防 乙 型肝炎疫苗可以预防乙型肝炎和演变成为肝癌的机会。 健康的饮食和经常运动，可以减少患上多种疾病和癌病。
(二) 食道癌
2019 年的统计数据，将会有近 22 万加拿大人诊断患上癌症。 食道癌的个案占 2300 宗，而同期近 2200 人会因食道癌而死亡。 食道癌是因为食道的细胞出现病变，侵袭食道和邻近的器官，再经淋巴系统和血液扩散到其他器官组织，包括气管、声带、大动脉、肝、肺、胃、骨骼、肾脏、肾上腺、和脑部。
食道的功能是将食物和饮料从口腔运送到胃。 吞咽时食道肌肉开始由上到下的韵律性收缩，将食物和饮料推向胃部。 当食道出现肿瘤，初期的症状是吞咽出现困难，而且逐渐演进，液体亦不能下咽。 吞咽时会感觉疼痛，随着体重会下降和有贫血症状。 后期症状是基于癌细胞扩散导致的破坏。
食道癌可以划分为鳞状细胞癌和腺癌两大类。鳞状细胞的病变和抽烟、酗酒、进食致癌食物和环境污染有关连。 食道腺癌主要是因为长期胃酸逆流，尤其是肥胖的人士。 男性发病的机会比女性高 3 倍。 治疗的方法包括化疗和放射治疗，加上动手术，或用镭射烧灼暂时改善局部阻塞。 治疗 5 年后的存活率约为 50%。
预防的方法是选择新鲜完整的食物，减少抽烟、喝酒、避免进食滚烫、含有亚硝胺和其他致癌物质的食物。 若果吞咽出现困难，可以安排做影或窥镜检查。
(三) 胃癌
胃癌在北美洲发生率并不高，但在东亚，例如日本和韩国，南美洲和东欧国家则相当普遍，而且在所有癌症死亡率中排名第二高。 胃癌若果能够在极早期时发现和治疗，存活五年的机会在 95% 以上；但扩散的晚期胃癌，预期寿命不会超过一年。 胃癌的初期症状并不显著，可能只是多年轻微胃痛，逐渐演变出现胃灼热、上腹疼痛、食欲下降、恶心、甚至呕吐。 症状和胃溃疡相近，及后可能有严重贫血症状。 近年发现在胃和食道连接部位出现的胃癌有上升的趋势。
日本患上胃癌的人数相当高，可能和进食高盐分食物、抽烟、和幽门螺旋菌感染有关，所以推行依据症状进行例行筛检和提供治疗，清除致病的幽门螺旋菌。 胃癌大多数属于腺癌，少数是淋巴癌和间质肿瘤。 诊断通常经由胃窥镜取得组织样本化验确定，再安排 CT 或 PET 做影检查决定有否转移到其他部位，特别是肝、肺、骨骼、腹膜和淋巴结。治疗包括手术切除、化疗、放射治疗和标靶治疗。 因为大部分胃癌都在晚期才被发现，所以疗效欠佳，五年存活率在 10% 以下。 及早筛检和治疗，可以提升存活的机会。
减少抽烟、少吃烟熏和腌制食物，多做运动和奉行健康饮食，都有助于减少患癌机会。
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