QA 1 外卖食品 Takeout Food 2 持续发烧 Persistent Fever (简体)

2020/06/08

(一) 餐馆和外卖食品 (Take out Food)

听众问经常在外间进餐或订外卖会否影响身体。 自从许多餐馆停止供应堂吃以后，外卖送餐的服务大受欢迎。 一些懒于煮饭做菜的人士，叫外卖比以往出外吃饭的次数更多；因为用手机点菜更方便容易。 一些年长人士，经常会买一盒饭分数餐吃。

餐馆供应的食物，通常要顾及色、香、味。 许多都会采用油炸、烧烤、或加上较浓郁的酱汁或汤。 参考网上资料，最高热量的外卖快餐，依次是豉椒排骨炒面、菠萝鸡粒炒饭、枝竹火腩饭、福建炒饭、□猪扒饭，每份的热能都超越 1300 K加路里，都含有高脂肪和超过 2000 毫克的钠。 一份有芝士烟肉的汉堡包约 620 Kcal、钠 1150 毫克，大号炸薯条 490 Kcal，钠420 毫克，不遑多让。

一罐汽水含糖量约 39 克，440 ml 巧克力牛奶 60 克、424 克的冰淇淋 84 克，甜汤糖水之中就以杨枝甘露和番薯糖水含糖量最高。

一个中等身材的成年人，每天需要补充的热能约 2000 Kcal，随着活动量增减。 若果要维持血压和心脏健康，每天不要吸纳多过 2400 毫克的钠 (即 6 克盐)， 糖分则不能超越总热能摄取量的 10%，约 12 茶匙糖。一碗白饭消化后相约 10 茶匙的葡萄糖。 因此中国人患上糖尿病的比率相当高。

(二) 持续发烧的诊治程序 (Persistent Fever)

一位 30 岁的男士持续一个多月有轻微发烧和头痛的感觉，已经确定没有染上 COVID-19 病毒，但症状持续。 大部分低烧症状都会逐渐消退，但若果体温超越摄氏 38.5，持续出现，则需要做详细检查。 疟疾和肺痨等导致周期性发烧的感染症状在加拿大并不常见，肺痨菌再度引发通常是因为免疫系统衰退或被压抑，细菌再度变得活跃。

年轻男士持续有轻烧，先要确定是潮热的感觉还是真正发烧。 除却头痛以外，是否有其他症状，例如皮肤出疹、颈项僵硬、神智昏乱、癫痫症状、出现幻觉、或有其他感染症状，例如恶心呕吐、咳嗽和呼吸困难、或小便灼痛。 部分药物服用后亦可能导致低烧，只需要停止服用，发烧症状会自然消退。

症状较为严重导致混身不适的病人，医生通常会安排肺 X 光、验血、验尿等基本测试，包括排除肝炎、 HIV 和梅毒等隐性感染。 若果有呕吐和颈项僵直的症状，就要安排 CT 脑部素描，确定脑压正常后抽取脊髓液检查，排除脑膜炎和脑炎感染。 验血测试包括甲状腺功能和一些较常见身体免疫性疾病的筛检。 若果有盗汗、体重迅速下降、淋巴肿胀、虚弱等症状，就要进一步的检查，找出原因。