(一) 咖啡的功用
每天早上，許多人都要先喝一杯咖啡才能夠開始工作。
咖啡含有的營養成份包括鎂、維生素 B、和單寧酸。
每 100 克咖啡粉含有約 200 毫克咖啡因。 研究顯示每天喝 3 至 4 杯黑咖啡，不加奶或糖，可以減少患上心臟病，二型糖尿病、肝病、前列腺癌、老人痴呆、背痛和黑色素皮膚癌。
咖啡可以幫助恢復體能和消除疲勞，但不能夠取代補充營養，充足的休息和睡眠。
懷孕期間，如果每天喝多過
4 杯咖啡，可能會增加嬰兒出生體重偏低、早產或胎死腹中的風險。
年紀較長的婦女，飲用太多咖啡會增加骨質流失與及骨折的機會。 太晚喝咖啡，可能會導致失眠。 如果加進太多奶或糖，可能導致體重標升。 咖啡內的 Cafestol 會提升血液內的低密度脂蛋白 LDL。 高量咖啡因，會導致神經過敏、焦慮、心悸、耳鳴和冒汗等反應。
喝咖啡時，儘量減少加入淡奶和糖。 即溶奶粉含有反式脂肪，害處更大。
喝咖啡最好在早餐或午餐後，可以促進腸胃蠕動、幫助消化。 如果駕駛時感覺睏倦和有瞌睡的感覺，立即停下休息，喝兩杯咖啡和小睡片刻，等待瞌睡的感覺消除後才再開始駕駛，避免發生交通意外。
(二) 茶的益生功效
茶葉通常在春秋两季時間採摘茶樹的嫩葉焙製。
中國茶大致可以分為黑茶或紅茶，例如英德紅茶、烏龍茶、綠茶和白茶。 茶葉含有多種礦物質和養份，兒茶素幫助身體燃燒脂肪轉化成為能量，增加肌肉的活動能力，並且減少心臟病發的機會。
一杯綠茶含有約
30 至 60 毫克的嗎啡因，有提神醒腦的效能。 有報導認為長期飲用綠茶，可以減少老人痴呆症狀。
飲用較稀釋的黑茶可以減少多種癌症發生的機會。 亦有證據顯示，長期飲用黑茶有降血壓和減少血管栓塞的功效。 須然有人認為多喝綠茶有減肥和控制體重的功用，但並沒有可靠的數據可以支持。
近年農藥和污染問題都影響茶葉的質素，部份進口茶可能含有鋁金屬，但含量不足以構成威脅。
微量的鉛亦經常發現。 喝太多茶，可能導致胃液稀釋，影響胃部吸收鐵質的功能。 用滚熱的水泡茶，茶葉會釋出更多雜質。 茶的氟含量受到環境土壤的影響，嫩葉的氟含量比較低。
茶葉含有咖啡因和茶氨酸，午後減少喝茶，否則可能導致失眠。 茶葉內的草酸鹽若果排泄不當，可能形成腎石。 除卻健康的考慮，飲茶是一種時尚和非常受歡迎的社交活動。
(三) 咖啡因的用處和害處
咖啡、茶葉、和做巧格力用的可可豆，都含有咖啡因成份。
咖啡因能夠令到嚼食植物的昆蟲痲痺，是天然的殺蟲劑。 在人體內咖啡因刺激中央神經系統，能夠短暫驅除睡意和恢復工作活動能力。 北美洲 90% 成年人每天都會攝取咖啡因。 一杯普通咖啡的咖啡因含量約 40 毫克，濃咖啡則達到 100 毫克。 紅茶和烏龍茶，咖啡因含量較高，但茶的顏色並不反映咖啡因的濃度。
咖啡因經常與一些治療頭痛的藥物混合使用，可以加速吸收和提升止痛功效，
減少抗組織胺導致的倦意。 咖啡因並沒有解酒的效能，短暫的提神，反而令到酒客喝得更多。
適量的檸檬酸咖啡因，有助於增進早產嬰兒的氣管和肺部發育，加強呼吸意識。
一些研究顯示咖啡因可以減少二型糖尿病，柏金遜症、心臟血管疾病的發生率。 維持記憶力，增進體能和肌肉的運作。
喝太多咖啡因飲品，可能會導致血壓和脈搏提升，排尿增加。 部份人會感覺煩燥焦慮，不能入睡。
胃酸分泌增加，可能增加胃炎、胃潰瘍和胃酸逆流等症狀。 經常飲用高劑量咖啡因可以成癮，停止飲用時可能出現疲倦、頭痛、精神不集中、煩燥和短暫的混身不適症狀。
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